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Vino Viña del Sopié Verdejo 06RUEDA Puntuación: 8
Un verdejo, un rueda de una relación calidad-precio sobresaliente, insuperable. Más aún, de una sociología aplastante, que sabe enlazar sus cualidades, que las tiene y muchas, con lo que los paladares actuales están buscando. Posee tres virtudes harto estimables: elegancia, complejidad y potencia aromática, tanto en nariz como en boca, que completan y redondean el producto. Sensaciones muy expresivas y francas, un tanto florales e inmensamente frutosas, con referencias cítricas tropicales, así como marcadas por una matizada acidez, que da paso a alguna referencia melosa; contribuyendo todo ello a un mundo envolvente en el que se suceden los matices. Un pasar fácil y gratificante que expresa frutosidad.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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