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Viña Pomal Reserva 04Bodegas Bilbaínas Puntuación: 8,5.
Con motivo del centenario de la empresa, Bodegas Bilbaínas lanza un producto con una nueva imagen. Un caldo más frutal, vivo, aromática y gustativamente, que representa un salto cualitativo significativo. Rejuvenecido y con mayor enjundia. Aromas de frutos rojos y negros, quizás zarzamoras, también ciruelas, otros balsámicos entremezclados con un fondo de madera, con notas de trufa negra, tabaco y vainilla . En boca refrenda esas sensaciones, con una perfecta conjunción de amargor, acidez y tanicidad. Tiene empaque y complejidad sin alardear de nada. Únicamente tempranillo. Permaneció 14 meses en barricas de roble francés.
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Blog culinariosidad
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