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Vino Villaester 03TORO Puntuación: 8
Aromas muy complejos en los que prevalece los aportes de la crianza, con sensaciones a toffée, café, también a vainilla con una fruta madura, dulce, que recuerda a confitura, apareciendo el frescor del bosque. En boca se insinúan muchas cosas: dulzor, acidez, amargor, calidez, estructura, persistencia y una rusticidad evidente bien entendida. 100% tinta de Toro. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble de Allier, donde permaneció durante 16 meses. 11.857 botellas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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