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Urbión 2005Bodega Vinícola Real David de Jorge E.
Bodegas Vinícola Real elabora este crianza con fruta de una añada excelente, al igual que ocurrió en 2004, con viñedos bien soleados y una brisa del carajo que daba gusto sentir en el pescuezo. En La Rioja se dieron las condiciones ideales para que la fruta formara el ‘triángulo de las Bermudas’ perfecto: taninos, azúcar y acidez, reunidas en excelente calidad de producción. Nos parece que los 2004 son más sedosos en boca y pueden dejarse más tiempo en botella, pero vete tú a saber lo que ocurrirá, que venga Rappel y nos lo aclare. En el caso del Urbión que nos ocupa, este crianza tiene aroma a ciruelas gordas reventonas de jugo y se nota bastante la madera que se siente mojada, como a madera verde de tablón de aserradero. Es bastante afrutado, se aprecia nítidamente el tempranillo que complementan con un 10% de garnacha, al estilo de los Riojas clásicos. Gusta a todo quisque.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Soufflé de chocolate
Con un poco de chocolate y unos ingredientes que todos tenemos en casa podemos elaborar un postre delicioso y elegante.

Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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