El Correo Digital

Los viñedos están situados en una colina entre tres ríos, el Duero y dos de sus afluentes. Cuentan los que lo elaboran que su bodega «nace entendiendo la producción de vino como una filosofía cuyos principios son el respeto al medio ambiente, la materia prima y la elaboración de vinos que reflejen las características del terruño. Sí señor, todo muy claro. Yo no los vi, pero cuidan «pico y pala» casi diez hectáreas de viñedos en espaldera, líneas de alambre sobre postes que facilitan la recolección y aumentan la producción gracias a una mejor aireación del fruto y una óptima exposición solar. Corto y voy cerrando. El vino que nos ocupa identifica mucho la zona en la que está hecho, vamos, que es de Toro hasta las trancas, muy concentrado, se huele el sotomonte y todas sus matas, frutos, bayas, semillas y plantas. ¿Es herbáceo? Y tras el trago, se confirma exactamente lo que se adivina en nariz; para ser un 2005 está extraordinario, más suave y fresco que otros que había comprado hasta ahora.