El Correo Digital

Bodegas y Viñedos Pujanza tiene como enclave Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Espero que a estas alturas sepan ya que la imponente Sierra Cantabria hace de frontera natural para aquellos pueblos de tradición vitivinícola. Carlos San Pedro se despierta todos los días a los pies de sus peñascos, pues es dueño y director técnico del tinglado, tercera generación de una familia de viticultores que atesora viñedo propio y se esmera en la elaboración de vinos de calidad. Su Pujanza huele a sotomonte y a hierba fresca, a frutas maduras recién cortadas de la mata, a la zarzamora que madura en septiembre en los caminos y a violeta, que es flor de tonadillera. El tanino de la barrica está presente, es la marca de la casa. Es recomendable abrir la botella un par de horas antes de beberla, sin decantarla, no es necesario que hagan el minga en casa. Ásense un buen pollo en su jugo y ahoguen sus penas con una botella. Unten la salsa, no dejen gota. Si sobra vino, apúrenlo con queso. De nada.