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ALAVA - VIZCAYA | Personalizar edición | RSS | ed. impresa | Regístrate | 23 noviembre 2009
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VINOS > Rias Baixas

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Vino 200 Monges Reserva 02
Dirección: Vilanoviña, s/n. Meis (Pontevedra).
Teléfono: 986715373.
Email: 
Año de fundación: 1989
Héctareas: 8 a pie de bodega.
Producción: 400.000 botellas.
Marcas: Pazo de Señorans, Pazo de Señorans Selección de Añada y los orujos Pazo de Señorans.
Precio: 21 € (Actualizado: 24/04/08)

Vino Pazo de Señorans 07
Pazo de Señorans

RIAS BAIXAS

Puntuación: 7

Marisol Bueno ha demostrado un espíritu de superación fuera de serie, que le ha permitido colocar su vino en la elite, habiéndolo convertido en un número uno de la zona y en uno de los mejorcitos blancos de España. Más aún, si ha conseguido una extraordinaria calidad, lo que tiene tanto o más mérito es que ha sabido imprimirle de una personalidad arrolladora. Nos encontramos, probablemente, ante el albariño más estructurado y concentrado, al que se ha sacado todo el partido posible y más. Exuberante en nariz, con una complejidad asombrosa, mostrándose extraordinariamente afrutado, floral y con recuerdos a hierbas aromáticas: lima, manzana, eucalipto e hinojo. En las papilas gustativas resulta un tanto más sobrio, con la fruta como seductora arma, con una sutil y permanente acidez y alguna nota amarga.

ver más  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...

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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Los imprescindibles:
Helado de queso | Flan de membrillo | Tarta de queso

Desafío de los txokos alaveses

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