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Palacio de Otazu Berguera 04NAVARRA Puntuación:
8,25.
Marcada nariz de cabernet sauvignon y merlot con cierta floralidad en el ataque, que luego da paso a frutas negras silvestres, deparando a continuidad infinidad de matices: tierra seca, cedro, humo, cecina y especias. En boca recuerda a las cerezas, moras, dátiles secos, mostrándose muy mineral. En su composición intervienen 40% tempranillo, 30% cabernet sauvignon y 30% merlot. Permaneció en barricas de roble francés Allier 18 meses.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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