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Vino Momilde Vendimia Seleccionada 04RIOJA Puntuación:
8
Un vino con nítida presencia de frutas rojas ácidas consecuencia del proceso de maceración carbónica con el que ha sido elaborado. En nariz, además de las características derivadas, aparecen café, torrefacto y, sobre todo, sensaciones lácteas. En boca tiene su dulzura, mucha frutosidad y también una marcada tanicidad que irá puliendo con el paso del tiempo. Interviene únicamente la variedad tempranillo, uvas recolectadas en fincas propias. La crianza en barricas nuevas de roble americano duró 13 meses. .
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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