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VINOS > NavarraElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Mil Gracias 2006Bodega Ochoa David de Jorge E.
PConjunción de tres generaciones, las series 8A de bodegas Ochoa son un homenaje a toda una familia ligada al mundo del vino. El símbolo 8A fue el emblema del abuelo de la casa, que enseñó a sus hijos a apreciar la variedad de uva graciano; los nietos se esmeran hoy en elaborar un vino monovarietal diferente, que combine a la perfección la tradición y la modernidad. Comparado con otros monovarietales que hemos probado, en el 8A explota mucho más la madera, ocultando el protagonismo de la fruta, que queda en un segundo plano. Tiene una acidez fuerte, es un vino con mucha fortaleza, casi picante, en boca da la impresión de ser un maceración carbónica, aunque no lo sea. No es vino fácil, pero tiene su atractivo, está hecho para paladar de titanes.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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