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Vino Marqués de Terán Cosecha Especial 05 Regalía de Ollauri.RIOJA Puntuación: 8
Esta Cosecha Especial juega las bazas de la frutosidad, la vida y
la sustanciosidad. Se le ha extraído a la uva todo el partido posible, e incluso más. El color es bastante intenso, tiene mucha lágrima y se aprecian precipitaciones. Aromas de frutas rojas maduras que se entremezclan con otros típicos de la bodega en vendimia. En boca se muestra potente, largo, untuoso, denso y estructurado, pero sin agresividad. La tanicidad denota dulzura y predominan las sensaciones frescas y a la vez maduras, plenas y complejas. 100% tempranillo. Permaneció cuatro meses en depósitos y, posteriormente, otro medio año en barricas de roble francés. Embotellado en octubre de 2006.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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