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Vino Marqués de Cáceres Reserva 01RIOJA Puntuación:
8,5
En la línea que caracteriza a a los vinos
de Marqués de Cáceres Reserva. Le
distingue un bouquet profundo que recuerda
a cerezas, fruta que alterna con
una leve sensación dulce, ligeramente
especiada, apreciándose vainilla y canela.
En el paladar repite y se manifi esta
con claridad la uva, con un deje a picota,
muy bien integrada con la madera,
mostrando frescor
y torrefactos.
Elegante, armónico,
con una apreciable
estructura y una
riqueza de matices
que se agradece.
Ha sido elaborado
con un 85% de
tempranillo y un
15% de garnacha y
graciano. Permaneció
durante 22
meses en barricas
de roble francés de
entre 1 y 4 años.
Pasó a botella en
mayo de 2005.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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