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VINOS > RiojaElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Marqués de Cáceres Gran Reserva 01UNIÓN VITIVINÍCOLA Puntuación:
8,5.
Nadie como esta bodega tiene tan perfilado y repetidamente conseguido su estilo de reservas y grandes reservas, que año tras año ratifican su elegancia, armonía y efectividad. Vinos incuestionablemente bien hechos que conectan con el buen gusto sin plantearse otro objetivo que convencer por la calidad. Olfativamente desgrana finas notas de cerezas, ciruelas y balsámicas sobre un fondo de torrefacto. En el paladar expresa delicadeza y complejidad, dulzura y amargor, especias, tostados y taninos persistentes que refuerzan la estructura y potencialidad. Un vino sedoso, que seduce por su aterciopelamiento. 85% de tempranillo y 15% de garnacha y graciano. Permaneció 26 meses en barricas de roble francés de entre 1 y 4 años. En botella desde enero de 2005.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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