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Vino Malpuesto 05RIOJA ALAVESA Puntuación: 8,75
He aquí el nuevo proyecto de Gonzalo Antón, que después de triunfar con Finca Villacreces, Viña Izadi y Vetus, asume este reto en compañía de unos 50 cualificados restauradores, socios de esta empresa, que busca la excelencia. Malpuesto 05 es el primer y mejor testimonio de esa búsqueda de lo mejor. Tanto en nariz como en boca prima, y de qué manera, la frutosidad, enormemente frutoso y con mucha fuerza y empaque. Arándanos, sotobosque, regaliz y un fondo de madera. Sustancioso y noble, con evidente amargor y una dulce tanicidad, muy compensado. Tiene enjundia, es diferente. 100% tempranillo. 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. En cristal, desde marzo de 2007.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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