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Vino Lan Edición Limitada 05RIOJA Puntuación: 8,5
Vino en el que se aprecia una noble materia prima que expresa frutosidad
impregnada levemente de una selecta crianza. Aromas de cerezas, arándanos, regaliz, bosque... evidente complejidad. Sabores muy variados y elegantes en plena coherencia con las fragancias, siempre imperando la fruta, mostrándose vivo, neto, esplendoroso, con una fina tanicidad... de mucho cuerpazo. 85% tempranillo, 10% mazuelo y 5% graciano. Realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés Allier durante tres meses, posteriormente fue trasegado y permaneció dos meses más, para estar luego en roble ruso tres meses más. En botella desde marzo de 2008. 33.000 botellas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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