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Vino Lan Edición Especial 04RIOJA Puntuación:
8,25
Destacan en nariz los aromas de fruta muy madura, con recuerdos de frutos rojos en plena sazón. Toques especiados, torrefactos, balsámicos y recuerdos minerales. De gran volumen en boca, amplio, carnoso, con gran complejidad en taninos dulces y maduros. Goza de un final largo y persistente que nos recuerda todas las sensaciones mencionadas, denotando gran personalidad. 85% tempranillo, 10% mazuelo y 5% graciano. Hizo la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble Allier. La crianza se extendió nueve meses más, los cinco primeros en madera de Allier roble francés y los cuatro restantes, en ruso. 32.000 botellas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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