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Inspiración Valdemar Colección Varietales 05MARTÍNEZ BUJANDA Puntuación:
8,75.
Jesús Martínez Bujanda sigue fiel a lo que en su día fue su trayectoria de buscar nuevas iniciativas con las que marcar la diferencia. En este caso recurre a una variedad autóctona prácticamente desconocida, la maturana, de una identidad asombrosa. Tanto en nariz como en boca manifiesta su personalidad. Frutas maduras, mineralidad, regaliz, balsámico... muy complejo. En el paladar se muestra intenso, creciente, arrollador e inolvidable. Dulce, amargo, ácido, tánico y siempre muy compensado en esas expresiones. 100% maturana. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Embotellado (8.000 unidades) en febrero de 2008.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Soufflé de chocolate
Con un poco de chocolate y unos ingredientes que todos tenemos en casa podemos elaborar un postre delicioso y elegante.
Los imprescindibles:
Productos de temporada
Especiales
Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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