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Gessamí 2008Bodegas Gramona David de Jorge E.
Gramona, fundada en 1881, está en la Champions de los productores de cava catalán y elabora otros vinos con gancho como este blanco Gessamí, que quita ‘el sentío’. Manufacturado con un cóctel explosivo de variedades, Muscat de Fontignan, Gewürztraminer, Muscat de Alexandria y Sauvignon Blanc, es pura representación de un caldo femenino y distinguido. Aromas intensos y complejos en nariz, melocotones rechonchos, la pera limonera ‘in person’ y un compendio de los mejores olores de la primavera, con el jazmín y la rosa como aliados. Cuando le das un trago fresquito, todas las expectativas se mastican en el paladar, ¡qué untuosidad, señores!, ñam, ñam, con su puntito justo de acidez. No se lo piensen, háganse con una botella y sirvan una copa con descaro, premeditación y alevosía a quien sea el objeto de sus mayores deseos, terminarán buceando bajo las sábanas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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