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Vino Fillaboa Finca Montealto 06RÍAS BAIXASPuntuación: 8
Tiene idéntica personalidad al vino del año, sin embargo atesora mucha mayor madurez, lo que conlleva modales más diplomáticos, es decir, mayor elegancia y armonía, así como complejidad. Aromas frutales de crianza en acero inoxidable, donde permaneció con las lías durante 9 meses, lo que determina una sensación más de esencia de uva, fragancias densas y dulces, como a melocotón y orejones, permaneciendo el carácter refrescante, determinado por la acidez, que le hace correr fluidamente por boca, independientemente de la potencia gustativa. Acidez y amargor que se instalan y perduran deparando una multiplicidad sápida encantadora y persistente. 100% albariño seleccionado de finca Monte Alto.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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