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Elle Crianza 05Bodegas Landaluce David de Jorge E.
En Laguardia, dentro del paraje conocido como Piñuelas, Goyo López Landaluce dirige con mano diestra una bodega de reciente creación que elabora vinos muy interesantes. El que nos ocupa está elaborado con una selección de la mejor fruta cosechada en parcelas de precioso nombre: La Gloria, Carravalseca, Puente Victoria y San Gregorio. En nariz muestra frutos rojos, clavo, confitura y mucha cintura, sin que se note en absoluto la madera de sus doce meses en barrica. El tanino es muy elegante, un monovarietal de tempranillo de altura. Estupenda relación calidad-precio.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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