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Vino Conde de Salceda Reserva 04RIOJA ALAVESA Puntuación:
8,75
Como todos los vinos de Fernando Chivite, sobresale por su gran clase. Aúna intensidad con elegancia y armonía. Profundos y complejos aromas: frutos negros, sotobosque, madera de cedro y un deje floral. En boca refrenda la fase olfativa exhibiendo enorme frutosidad, claramente madura, también campo, hierbas, madera, complejidad, noble tanicidad, suave acidez... tiene, en definitiva, un encomiable empaque con todos los matices muy compensados. 95% tempranillo y 5% graciano. 18 meses en barricas nuevas de roble de Allier. Se embotelló a finales de junio de 2006: 26.159 botellas de 75 cl., 3.007 mágnum y 112 doble mágnum.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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