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Chivite Colección 125 Rosado 04CHIVITE Puntuación:
8,5.
Este nuevo rosado de Chivite, que sale dentro de la Colección 125 y viene a ser la versión en rosado del Chivite Colección 125 Blanco Fermentado en Barrica. Mucho empaque, con mucho carácter, en el que se deja notar la presencia de la madera. Estancia de seis meses en barricas francesas que marcan los aromas y el sabor, sin por ello eclipsar a la fruta, con fragancias de fresas y frambuesas, anisados, sándalo e incienso, perfectamente integrados con los aportes derivados de la crianza. En el paladar resulta voluminoso, graso, con una tenue acidez.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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