El Correo Digital

Un chardonnay doctoral que obedece a la mejor tradición, tanto en el tratamiento de la uva como en su elaboración: hizo la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés con una crianza posterior de cinco meses. La bondad de la añada, excepcional, también ha contribuido a un vino extraordinario, que ha merecido reconocimientos internacionales del máximo nivel. Aroma muy complejo y frutoso, algo floral, eminentemente cítrico, con sutiles sensaciones de madera, tostados suaves. En boca se reproducen algunas de esas sensaciones, resultando elegante, equilibrado, fresco, vivo, con empaque, estructurado con recuerdos de pastelería.