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VINOS > Rioja alavesa

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Vino Waltraud 07
CAMPILLO
Dirección: Ctra. de Logroño, s/n. Laguardia.
Teléfono: 945 600 826.
Email: info@bodegascampillo.es.
Año de fundación: 1990.
Héctareas: 50 en Laguardia.
Producción anual media: 900.000 botellas.
Marcas: Campillo Blanco, Rosado, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Cuesta Clara y Reserva Especial.
Precio: 12,35 €.

Vino Campillo Crianza 04

RIOJA ALAVESA

Puntuación: 8

Un vino elegante y sobrio que equidista entre el clasicismo y la modernidad, entre la modernidad y el clasicismo, conectando con un mercado muy amplio. Tanto en nariz como en boca aparecen muy compensadas la fruta y la madera. Aromas silvestres, de moras, sotobosque y también balsámicos y de especias. Por el paladar se suceden apreciaciones básicas: acidez –sí, acidez–, cierto amargor y, sobre todo, tanicidad; todas expresadas con sutilidad y bien equilibradas. 100% tempranillo. Permaneció 18 meses en barricas de roble americano. En botella desde septiembre de 2006.


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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Los imprescindibles:

Desafío de los txokos alaveses

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.


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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


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