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Vino Aster Reserva 01RIBERA DE DUERO Puntuación:
8,5
Extraordinarias fragancias, con un gran poder seductor, prevaleciendo la floralidad y las hierbas, a las que siguen aromas de bayas silvestres y compotadas, que se ven potenciadas por los efectos de una cuidada crianza en maderas nobles, que aportan tonos tostados y especiados, especialmente a vainilla, resultando enormemente complejo. En boca, se muestra coherente, con equilibrio entre los factores señalados, llamando la atención la elegancia y la armonía, con una tanicidad dulce y dúctil y con una leve acidez, que aportan un carácter refrescante. Sedoso, envolvente, con empaque y matices.Elaborado con tinta fina. El vino pasó 23 meses en barrica: 50% nuevas de roble francés, 25 % nuevas de roble americano y 25% de segundo vino. Embotellado en mayo de 2004.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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