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PagoaCervezas Pagoa David de Jorge E.
Están hechas con ingredientes de nuestra tierra y elaboradas de forma artesanal. El origen de esta birra está ligado a las microcervecerías y brewpubs característicos de países europeos y Estados Unidos. Son de fuerte personalidad; la ‘Orhi’ (Pilsner), es cerveza de aperitivo que ha de beberse bien fresca y es deliciosamente amarga; la ‘Gorri’ (Ale), está parida al más puro estilo irlandés, pues si uno atiende a sus burbujas, es capaz de escuchar a los mismísimos Chieftains tocando la gaita, escondidos bajo la espuma; la ‘Zunbeltz’ (Stout), es tostada, muy rica, limpia, seca y con un toque goloso a café expresso y sablé de mantequilla. Destacan porque son delicadas y elegantes; motivo más que suficiente para que le encantaran a Robert de Niro, que las probó en Zuberoa y no ha dejado de beberlas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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