Durante el IV Congreso Lo Mejor de la Gastronomía,
que se celebrará en el Palacio Kursaal de San Sebastián
del 18 al 21 del próximo mes de noviembre, tendrá
lugar el VIII Campeonato de España de Jóvenes Chefs.
En anteriores ediciones el triunfo recayó en chefs consolidados
como David de Jorge, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Sergi Arola
(La Broche); Gorka Txapartegui (Alameda), Aitor Basabe (Arbola
Gaña) y Víctor Vindel (Zaldiaran); José
Miguel Olazabalaga (Andra Mari), Josean Martínez Alija
(Guggenheim) y Beñat Ormaetxea (Aretxondo, en la foto).
Podrán participar aquellos propietarios de restaurantes
o jefes de cocina que no hayan complido 30 años en la
fecha del concurso. Tienen que hacer tres platos y un postre,
de elección libre, debiendo ser uno de bacalao. La inscripción
esta abierta hasta el 15 de octubre. Más información
en el teléfono 943410857.
