El más famoso y mejor vinagre de España, el
de Jerez, es el único que cuenta con Denominación
de Origen. En el pasado ejercicio vendió unos 24.000 hectolitros,
de los cuales más de 17.000 tuvieron por destino la exportación,
siendo los primeros consumidores, por orden de importancia, Francia,
Estados Unidos, Gran Bretaña y Alemania. Mientras, la
cifra de ventas en el mercado interior llegó a los 7.412
hectolitros.
El crecimiento de ventas respecto al año anterior rondó
el 40%, lo que es un porcentaje que habla bien a las claras de
las posibilidades futuras del producto. Su autenticidad y calidad
están bien garantizadas por el Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Jerez-Xerès-Sherry y Manzanilla
de Sanlúcar.
