El restaurante La Ontina ha instituido sus jornadas gastronómicas
como uno de los certámenes más interesantes del
país en este tipo de actos. Por allí han pasado
chefs tan cualificados como Martín Berasategui, Aitor
Elízegui (Gaminiz), Manolo de la Osa (Las Rejas), Andoni
Luis Aduriz (Mugaritz), Joan Roca (El Celler de Can Roca), etc.
En la próxima edición, la quinta, que tendrá
lugar en noviembre, están previstas disertaciones y cenas
de Enrique Dacosta, de El Poblet, de Denia (Alicante); Nacho
Manzano, de Casa Marcial, de Arriondas (Asturias); Álvaro
Martínez, de Cubita Kaia, de Getxo (Vizcaya); e Isaac
Salaberria, de Fagollaga, de Hernani (Guipúzcoa).
Los actos se clausurarán la noche del día 29 con
la presentación de Lo Mejor de la Gastronomía 2002,
a la que seguirá un festín ofrecido por los máximos
ascensos de la guía en su próxima edición.
