Montagud Editores
ha adquirido un importante prestigio profesional editando importantes
libros de gastronomía y comercializando cuantas obras
notorias se publican en el mundo. Si las pasadas navidades nos
sorprendió con La Cocina de los Postres, sobresaliente
obra de Oriol Balaguer, ahora nos ofrece la tradución
al castellano del trabajo de tres especialistas, que obstentan
el reconocimiento de Mejores Obreros de Francia - G.J. Bellouet,
G. París y J.M. Perruchon -, titulado Bolleria Fina y
Tartas Clásicas.
Destinado, sobretodo, a pasteleros y panaderos, que encontrarán
técnicas magistrales en fórmulas consagradas, basicas
o sofisticadas; así como también brinda sugerentes
ideas para desarrollar propuestas nuevas.
Bolleria Fina y Tartas Básicas.Montagud Editores, S.A.
PVP: 11.950 pesetas.
