Del 24 al 28 de
octubre acontecerá en Turín, organizado por Slow
Food y la Región del Piamonte, la IV edición del
Salón del Gusto, que se desarrollará en el Centro
de Exposiciones de Lingotto Fiere. Reunirá a decenas de
miles de personas, en lo que se ha convertido en la más
multitudinaria manifestación gastronómica. El certamen
nació con el objetivo de transmitir al público
la importancia cultural de cuanto afecta al vino y a la comida.
Los temas principales versarán sobre la educación
alimentaria, entendida como conciencia del gusto, y la defensa
de la biodiversidad como recurso indispensable para el futuro
coquinario. La presencia española comprende 17 catas de
productos en los Laboratorios del Gusto, la participación
de tres chefs en Citas a la mesa, una exposición dedicada
a la evolución de los pinchos vascos, etc. Para más
información: 00 39 0177 436711.
