El Hotel NH Villa
de Bilbao, en su restaurante La Pérgola, celebra los
primeros jueves de cada mes una cena en la que se ofrece una
degustación de platos y vinos. Los primeros llevan la
rúbrica del chef del establecimiento, Txomin Gómez
(en la fotografía), mientras que los segundos corresponden
a una bodega, en esta ocasión, Bilbaínas.
El 6 de marzo tendrá lugar, a partir de las 21.15 horas,
el segundo ágape: timbal de patata y pulpo con vinagreta
de papaya y tallarines de mango con Ederra Crianza 99; taco de
bacalao confitado en menestra de hongos, trigueros y zanahoria
ahumada con Viña Zaco Reserva 96; pechuga de pichón
sobre arroz cremoso de Idiazábal con Viña Pomal
Reserva 97 y sopa de chocolate con helado de tiramisú
y crujiente al azafrán con La Vicalanda Reserva 98.
Antes y después del festín, cocinero y enólogo
explicarán los productos y se entablará coloquio.
En este afán difusor de la gastronomía puede entenderse
el precio: 25 euros por persona.
