Lo más de lo más

Cocina Creativa

Dirección: Calle Colón de Larreategui 11.
Localidad: Bilbao. Vizcaya
Zona: Centro
Teléfono: 944 248 176
Especialidad: Las ancas de rana.

Precios aproximados (sin IVA)

Precio medio cartaEntre 30 y 50 euros
Menú del dia15,00 euros
Otros datos de interés

- Aceptan tarjetas
- Cocina imaginativa

Localización Restaurante Lo más de lo más


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Cocina Creativa

El personal, mientras escucha una selección de blues y jazz, puede disfrutar con los platos elaborados por el cocinero.

Al detalle

Ancas y blues

Txema Soria

Tomás Moncalvillo es un hombre inquieto. Tras recorrer Europa, se labró fama en La Fábrica de Juan (Muskiz) y hace un año abrió su local en Bilbao. El personal, mientras escucha una selección de blues y jazz –discos de vinilo puestos en un viejo tocadiscos- puede disfrutar con los platos elaborados por el cocinero. Una de sus señas de identidad son las ancas de rana, con una base de pisto, y flambeadas. Otro de sus platos estrella son los caracoles, que aprendió a elaborar de la mano de su abuelo. Son excelentes sus risottos, de bacalao, boletus, foie o verduras. En la carta figuran platos como los filetes de anchoa de lomo plateado, la ensalada de puerro con foie, el sapito burlón o el rabo de buey al vino tinto. En temporada de caza pone platos excelentes, aunque conviene dejarse aconsejar por la maitre, Teresa Peiroten.

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