Un club con estilo

Joseba Fiestras

El Círculo Vitoriano es la sociedad cultural recreativa más antigua de Álava. Fue fundado en 1864 por un grupo de vitorianos de tendencia progresista. Tras más de siglo y medio de existencia, el Círculo mantiene un vínculo estable no sólo con sus socios, sino también con quienes no lo son. Su cafetería está abierta a todo el público. Instalaciones grandes y cómodas, con zona wi-fi, que llevan con buena mano José Manuel Orive y Antonio Vázquez. Sin ir más lejos, José Manuel es uno de los mejores baristas -barman especializado en café de alta calidad- de España. Por eso los cafés siempre se ponen con estilo. Tienen, además, una amplia variedad de infusiones.

Y son populares sus cazuelitas de bacalao, chipirones y la más fina casquería, difícil de encontrar en otros lugares vitorianos: patitas de cordero, manitas de cerdo... En temporada, no faltan manjares como los caracoles o perretxikos cocinados con una mano especial, y son famosas sus torrijas. Disponen de varios comedores en la planta superior y, si el tiempo acompaña, gozan de una terraza con vistas a la calle Dato.