En el saloon

Joseba Fiestras

El pueblo minero fantasma de Cálico, a medio camino entre Las Vegas y Los Ángeles, inspira la decoración de Burguerland Best of the West, un pedacito del lejano Oeste que se ha trasladado al centro de Vitoria regentado por los hermanos Danny, Johnny y Larry Sanchotena. Son californianos, aunque viven desde hace décadas en la capital alavesa. Sus padres, José y María, fueron pioneros en la ciudad al abrir en 1984 la primera hamburguesería de Vitoria, MacTena. Sus hijos han continuado la tradición: dispensan los exquisitos filetes de carne picada y han ampliado la carta con platos como el pollo o las costillas, comida tejana y mexicana auténtica. Es un espacio sin humos, muy adecuado para los chavales. De su menú destacan las quesadillas, tortitas mexicanas rellenas de jamón, queso y otros alimentos. Los hermanos suelen viajar a menudo a Estados Unidos para captar ideas y mejorar la carta de su local, siempre a la última. La merienda del Día de Reyes será de lo más original si la realizamos en este local. Por el sitio tampoco hay que preocuparse, el restaurante tiene capacidad para unos 80 comensales.