Boga

Tradicional

Dirección: Cuadrilla de Vitoria 4.
Localidad: Vitoria-gasteiz. Alava
Teléfono: 945 278 854
Especialidad: Sus codornices estofadas.

Precios aproximados (sin IVA)

Precio medio cartaEntre 10 y 20 euros

Recomendado

Localización Restaurante Boga


Boga

Tradicional

Naipes y tapetes no faltan nunca en este local que abre tarde para centrarse en los almuerzos, meriendas y poteos. La cocina casera impera en su comedor.

Al detalle

Mucho juego

Joseba Fiestras

Naipes y tapetes no faltan nunca en este local vitoriano que presume de haber vencido dos veces en el Campeonato de Mus San Prudencio. Los trofeos, txapelas y banderas de los ganadores jalonan las paredes del restaurante, frecuentado por numerosos muslaris. Luis Miguel Martínez Arrabal es el propietario del Boga desde hace 22 años. Su filosofía es clara: abre tarde para centrarse en los almuerzos y las meriendas, además del clásico poteo, casi siempre con Ribera del Duero clarete o tinto de Villanueva.

La comida casera manda entre los fogones, sonde lo mismo cocinan patitas de cordero o callos, que bacalao o lengua estofada. Y es que en el Boga son muy demandadas sus cazuelitas y también los platos de caza; sus codornices estofadas, por ejemplo, son un bocado demasiado tentador. Es un espacio mediano, de unos 70 metros cuadrados, que dispone de un pequeño comedor en la planta superior, «aunque la gente habitualmente come en la barra», avisa el dueño.

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