Artagan

Tradicional

Dirección: Avenida Gasteiz 45.
Localidad: Vitoria-gasteiz. Alava
Zona: Avenida de Gasteiz
Teléfono: 945 228 100
Especialidad: Las supremas de rodaballo con trigueros.

Precios aproximados (sin IVA)

Precio medio cartaEntre 40 y 60 euros

Recomendado

Otros datos de interés

- Aceptan tarjetas
- Cocina de temporada - Cocina de temporada

Localización Restaurante Artagan


Artagan

Tradicional

Cocina del hotel Barceló vitoriano.

Al detalle

El Artagan, buena decisión

Joseba Fiestras

El restaurante del hotel Barceló está especializado en cocina tradicional y de mercado con algún que otro toque vanguardista. Su chef, Miguel Riaño, lo tiene claro: «Los grandes protagonistas son los productos de temporada: verduras, hongos…». El cocinero propone a su clientela una comida de Reyes muy especial: surtido de ibéricos, bloc de foie con chutney de manzana, ensalada de langostinos, supremas de rodaballo con manojo de trigueros, bacón y emulsión de perejil, medallón de solomillo con manzanas y puré de castañas al Pedro Ximénez, un surtido de dulces navideños y, cómo no, roscón de reyes. Todo regado con vinos de marqués de Arienzo y Palacio de la Vega y cava Freixenet Excelencia. El precio, 45 euros y los chavales cuentan con platos pensados para ellos: jamón, fritos o filete.

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