Creatividad en el baserri

Joseba Fiestras

Un espléndido caserío de piedra rehabilitado, pero sin perder su espíritu costumbrista, acoge a este restaurante de Amurrio en el que partiendo de recetas de toda la vida han creado una cocina innovadora y atractiva. Rodeado de zonas verdes ajardinadas, con zonas de juegos para los niños y parking propio, es un lugar fantástico para disfrutar de un día veraniego.

Ambiente rústico, pero muy cómodo, con una amplia colección de utensilios y objetos perfectamente restaurados y expuestos por todos los salones para el deleite de sus clientes, «y que se sientan como en un auténtico baserri», afirman sus responsables. El restaurante dispone de tres salones de diferentes tamaños para los banquetes y su carta goza de una enorme variedad de platos. Entrantes como el salteado de hongos y mollejas de cordero o la sopa de pescado con almejas, rape y langostinos; pescados como el cogote de merluza a la brasa con refrito o la degustación de bacalao; carnes como el magret de pato con uvas al oporto o el clásico chuletón a la brasa; y sus postres caseros, guindas perfectas para rematas un buen almuerzo. Los fieles recomiendan la pantxineta rellena de crema con baño de chocolate caliente.