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Recetas > Verduras y hortalizasElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Salteado oriental vegetarianoReceta enviada por Emilio Fernández AdameSaltear en el aceite caliente los pimientos, puerros cebolleta y zanahoria cortados en juliana y salpimentados. Añadir ambos brotes. Reservar preparar una tortilla francesa con los huevos y cortarla en tiras. Reservar. Hervir agua con sal y sumergir sin dejar de remover los tallarines para que se desenreden (suelen venir en ovillo). Refrescar y colar. Saltear en aceite muy calinete y mezclar con las verduras y la tortilla añadiendo la salsa de soja. Servir caliente
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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