1. Licuar la mantequilla, añadir la harina, rayar el limon, añadir el azucar y 1 cucharadita de sal y amasar hasta conseguir una bola que envuelta en celofan dejamos media hora enel frigorifico
2. Mientras se aliga la masa, limpiar bien y cortar en cilindros de 1 cm los puerros, aprovechando al máximo el verde
3. Desemillar los dos pimientos y conrtar en tiritas finas.
3. Cortar fino la cebolla.
4. Pochar a fuego lento bien los tres vegetales con la cucharada de aceite.
5. Colocar en molde papel de horno o engrasar con mantequilla para evitar la adherencia y revestirlo con la masa para hacer la cazoleta, mientras se calienta el horno a 200º
6. Rellenar con los vegetales bien pochados.
Se puede rematar con un poco de queso rallado y unas tiras de adorno de la misma masa
6. Batir el huevo y barnizar bien el relleno vegetal.
7. Introducir el pastel ene el horno y dejarlo a 200º 5o mintos, apagando y aprovechando el calor diez minutos más.
Dejar casi enfriar, e incluso enfriar y recalentar un poco para comerlo templadito