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Recetas > Verduras y hortalizasElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Berenjena rellena gratinadaReceta enviada por Nieves Morante UliartePartin a lo largo y por la mitad la berenjena, hacer unas rajas a la carne con el cuchillo, añadir un chorrito de aceite, un poco sal y meter a microondas unos 8 minutos. Cuando este, retirar la carne con una cuchara dejando la piel para que nos haga de cuenco postiriormente. En una sarten pochar un poco cebolleta, y freir unos taquitos de bacon. Añadir la carne de la berenjena picada y rehogar todo junto. Cuando este, rellenar la piel de las berenjenas. Hacer una bechamel, que la hecharemos por encima y añadir una loncha de queso gratinar al horno. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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