1. poner a cocinar los mejillones en una sarten, una vez echos, sacara la carne y seleccionar las cascaras que nos vamos a quedar
2. picar las verduras bien pequeñitas, primero se pondra la cebolla a sobreir y lñuego se añadira el pimiento. Por útlimo añadiremos lo trocitos de mejillón.
3. Hacer una bechamel, se derrite la cucharada y media de margarina y se le añade la harina, poco a poco se va vertiendo la lehce y removiendo, el objetivo es conseguir una bechamel con la consistencia de la que se suele hacer para croquetas. cuando tenga esa cosistenmcia se añaden las verduras y los mejillones, se le deja unos 5 minutos al fuego para que se mezclen sabores, se retira y se deja enfriar un poco
4. se rellenan las cascaras de mejillón con la mezcla anterior.
5, se pasan por huevo y por pan rallado para conseguir una covertura crujiente una vez de fritas en abundante aceite.