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Recetas > Pescados y MariscosElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Empanada de verduras y atúnReceta enviada por Maria Rodriguez SierraEn una sarten calentar el aceite y pochar todas las verduras, menos los tomates, cortadas en juliana. Sal pimentar y poner oregano. Una vez pochada, echar los tomates cortados en dados. Cuando toda la verdura este blanda echar las 3 latas de atun, revolver y dejar enfriar. En una placa de horno, estirar la masa de hojaldre y colocar la farsa fría. Colocar la otra placa de holadre, también estirada. Pintar la empanada con el huevo batido y menter al horno precalentados a unos 225ºc durante unos 15-20 min. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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