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Recetas > Pescado y MariscoElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Bacalao con patatas, ajo, cebolla y pimientoReceta enviada por Ricardo Frias CruzEn una cacerola se fríe con un poco de aceite el ajo la cebolla y un pimiento todo ello picado bien menudo. Una vez sofrito se le ponen las patatas, cortadas redondas, como para el montón pero mas gorditas, se sofríen con el picado, y se le pone caldo de pescado o agua Cuando estén las patatas cocidas, se le pone el bacalao partido en trozos pasados por harina, huevo batido y fritos en aceite, dan un hervor y servir caliente. Por último podremos ponerle un poquito de pimienta. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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