Ponemos en un vaso las pasas con agua para que se reblandezcan y las dejamos hasta el final. 2) Quitamos la piel de las morcillas y las echamos en la sartén sin aceite y sin nada, con su propia grasa se van haciendo, las machacamos hasta que queden como carne picada y las dejamos freir hasta que se pongan negritas 3) Pelamos las peras y las partimos en cachitos muy pequeños 4) Unimos a la morcilla ya negra los cachitos de pera y sacamos del agua las pasas y las echamos 5) Mezclamos todo bien en la sartén y lo dejamos un minutito mas. 6) En el molde ponemos una lámina de hojaldre, cubriendo todo el fondo y los laterales 7) Metemos toda la mezcla de la sartén 8) Ponemos la otra lámina de hojaldre por encima, cubriéndolo todo y uniéndolo como si fuese plastilina. 9) Con la clara de huevo untamos toda la capa superior de hojaldre para que al meterla al horno brille 10) Al horno con todo , no hace falta precalentar el horno y lo dejamos 25 minutos a unos 200º