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INGREDIENTES
Espauetti - 30/40 langostinos medianos - 3 tomates de ensalada - 1 huevo - 3 dientes de ajo - 8 aceitunas sin hueso - hierbas aromaticas - vinagre de módena - sal y aceite

Espaguetti con salpicon de langostinas

Receta enviada por Maria Mestraitua

Cueces en abundante agua hirviendo con una cucharada de aceite y sal una ración de espaguetti al punto (9minutos), los escurres bien y los colocas en la fuente donde vayas a presentar el plato. reservas. cueces los langostinos y el huevo y escaldas los tomates . pelas los langostinos y los troceas. reservas pelas el huevo y lo troceas en cachos pequeños. reservas pelas y troceas los tomates. reservas en una sarten pones los tres dientes de ajo picados en cuadraditos pequeños con 1 cucharada de aceite, temperatura muy suave. cuando empiezan a dorarse les añades los langostinos troceados. lo sateas durante cinco minutos. añades el huevo duro troceado. lo salteas durante otros cinco minutos. añades unas gotas de vinagre de modena y unas pocas hierbas aromáticas y las aceitunas fileteadas. lo salteas otros cinco minutos. añades el tomate y lo salteas otros cinco minutos. dejas a fuego mínimo otros cinco minutos. viertes encima de los espaguetti y listo para comer.



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