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MarmitakoReceta enviada por María Beti Se fríe un poquito el bonito en trozos con sal en aceite de oliva, volteándolo cuando empiece a cambiar de color y manteniendo el interior casi crudo y separar En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada, el pimiento , los ajos, la carne del pimiento choricero (que antes habremos cocido y desmenuzado) y por último, el tomate Se añaden las patatas y se rehogan un poco, añadiéndoles sal, y el caldo, cuando esten hechas se añade el bonito, que con el calor se termina de hacer.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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