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Hamburguesa de patatasCarnesCortar el panecillo en trocitos y sumergir en la leche, hasta ablandar. Sucedido, se exprimen. Pelar y cortar en pequeña juliana las cebolletas. Limpiar y trocear las setas. Partir en trozos pequeños el tocino, quitada la corteza. Lavar las patatas, pelar y rallar en tiras. Colocar una sartén a fuego suave con aceite y las cebolletas. Ablandadas, se echan las setas y el bacon dos minutos. Espolvorear el perejil y retirar a un plato; escurrir. Unir el panecillo, la carne picada, los huevos batidos, la mezcla de tocino y setas y las patatas; salpimentar. Hacer 8 montoncillos. Freír a fuego medio hasta dorar. Sacar y escurrir.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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