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Recetas > Verduras y hortalizasElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Espárragos rebozadosVerduras y hortalizasEscurrir los espárragos y rebozar en harina, huevo y freir en abundante aceite caliente. Reservar.
Elaboración de la salsa: En una sartén calentar el aceite y añadir la cebolla y los pimientos bien troceados, y dejar que se pochen lentamente a fuego lento. A continuación, salpimentar a gusto de los comensales. Cuando ya este listo, añadir la nata y dejar al fuego dos o tres minutos. Acto seguido, pasar por la batidora y añadir la salsa a los espárragos. Servir caliente. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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