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Recetas > Ensalada de pimientos caramelizados con anchoasElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Ensalada de pimientos caramelizados con anchoasReceta enviada por Roberto Díez Herrero Se caramelizan 12 pimientos de piquillo en una sarten con un chorrito de aceite, 1 pizca de sal (al gusto) y una curachadita de azucar (al gusto) a fuego lento, durante al menos media hora; si es necesario se añade unas gotas de agua para q no se peguen.El color q tiene q quedar es oscuro y la textura practicamente la de un pure. Se deja templar. Una vez q este templado se presenta en un plato con las anchoas simplemte colacadas encima. Las almendras, las avellanas o los frutos secos q gusten se colacan picaditos alrededor a modo de decoración.
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